2026년 3월 8일 · Unknown · financial · 출처 Yahoo Finance
칠리의(Chili's)는 브링커 인터내셔널(NYSE: EAT)의 주력 브랜드로, 경영진이 이를 캐주얼 다이닝 업계에서 가장 강력한 운영사 중 하나로 탈바꿈시켰습니다. 미국 내 칠리의 매장 중 90% 이상이 직영점으로, 경영진이 메뉴 변경부터 주방 현대화까지 모든 것을 통제할 수 있음을 의미합니다.
회생 전략 이전에는 평균 칠리 매장이 약 37만 달러의 레스토랑 수준 이익을 창출했으나, 2025 회계연도 말에는 이 수치가 79만 달러로 증가했습니다. 이러한 근본적인 성과에도 불구하고, 주가는 여전히 시장 평균 대비 낮은 배수로 거래되고 있습니다.
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3 For Me 메뉴
칠리는 시의적절하게 재포지셔닝되었습니다. 최근 몇 년간 패스트푸드와 패스트 캐주얼 체인점들이 가격을 크게 인상하며 소비자들이 가성비를 찾아 다른 옵션을 모색하기 시작했습니다.
칠리는 이미 3 For Me 메뉴를 도입해 정식 서비스 식사가 대부분의 패스트푸드점보다 저렴한 10.99달러부터 시작하도록 했습니다. 그 결과 동일 매장 방문 고객 수(컴스)가 2025년 16.3% 증가하는 등 고객 유입 주도 성장을 기록했습니다.
이러한 호조는 새 회계연도로 이어졌습니다. 브링커는 1월 28일 2026년 2분기 실적을 발표했는데, 컴스가 8.6% 증가하고 방문 고객 수는 2.7% 늘었습니다. 이는 전년 동기 대비 31%나 증가했던 기반 위의 성장입니다.
칠리에서의 정식 식사 가격이 치폴레( Chipotle) 볼 메뉴와 비슷해지자, 소비자들은 테이블 서비스를 선택하고 있습니다. 이것이 브링커가 매장을 채우는 방식입니다. 가격 전략도 절제되어 있는데, 10.99달러 프로모션은 전체 매출의 8% 미만을 차지합니다.
이익은 두 배, 할인율은 동일
리스크는 명확합니다. 칠리는 현재 전년 동기 대비 31.6%였던 컴스 성장률을 비교 대상으로 삼고 있습니다. 증가율이 둔화되고 있으며, 이것이 투자자들이 단기적으로 우려하는 부분입니다. 경영진은 2026 회계연도 매분기 컴스 성장을 전망했으며, 2분기까지는 이를 달성했지만, 이번 분기부터는 비교 기준이 훨씬 높아졌습니다.